秦舒这边也不好过，作为新人，主要工作是清洁，翻台，扫地，拖地，搬运碗筷。新手点单写错位置，被厨房骂了。因为厨房出餐慢，又被客人骂。秦舒在第一个中午感受到餐厅阶级的存在：服务员的领班和厨房普通厨师平级，服务员地位最低等。
在这种情况下，很容易让服务员出现寻求地位上保护的心态。恋爱就属于一种方式，餐厅、酒楼和酒店出现一个现象，厨师的女朋友很大概率是服务员。男服务生的女朋友为女服务员的概率低的多。
服务员的工作让秦舒很不爽，最不爽是一次自己端食物出去时，厨师长想摸自己的屁股。没摸到情况下，厨师长笑骂了一句，惹得一边看热闹的厨师们纷纷哈哈大笑。在老板看来，服务质量是软件，是可以提高的。厨师属于硬件，手艺不行，代表餐厅不行。
秦舒的领班知道事情后，到后厨把厨师长骂了一顿。虽然无关痛痒，但是是秦舒唯一感觉欣慰的事。秦舒联系指挥部，她觉得自己要干下去，会把泡菜汤扣在厨师长头上。
肖邦也表示了同样的看法，他想打人。
袁忘认为他们这次卧底身份是社会食物链的最底层，不能责怪他们。柳飞烟接受了意见，卧底大练兵只持续了一个白天就匆匆结束。唯独留下袁忘继续送外卖。
袁忘有本事将卧底的工作干的开心。比如送外卖，他能从中寻找到由自自在的快乐。在地形熟悉后，穿街走巷乐此不疲。什么？客户投诉？你确定要投诉吗？想加料吗？在三天的外卖生涯中，袁忘没有接到投诉，或许是因为专属腌菜店的原因。
叶夜梳理了袁忘提供的三天数据，她发现老客户会直接拨打腌菜店的送货电话，老客户中大部分是韩裔。新客户一般通过APP下单，由袁忘之外的人来送，这份食物里面都会有一张名片，是腌菜店的地址和订餐电话。如果经常购买腌菜的人，都是拨打电话，而不是使用APP。
因此，从APP转正为拨打电话的客户，就成为叶夜重点怀疑的目标。每次送餐发现比较可疑的客户，袁忘都会录制通话声音反馈给叶夜，叶夜会进行查询和留底。同时不排除钱胖子在区域内有韩裔朋友，不排除人家根本不在腌菜店订餐，甚至不排除人家不在梦区，现在只能努力做到最好。
卧底失败的肖邦和秦舒痛定思过，两人开始盘点和寻找线索。他们没有找到钱胖子的信息，却锁定一位巴拉圭人。
此人叫保罗，在巴拉圭被两次指控故意伤害，罪名均未成立。巴拉圭很腐败，用钱基本上可以摆平一切。保罗此人资料在联调局系统中，系统显示保罗是巴拉圭最大的巴黑貔貅的骨干成员。
貔貅是一个什么都做的巴黑，因为他什么都做，侦猎社反而不清楚他做了什么。联调局系统也不知道。袁忘‘不小心’泄漏了信息给老毒，第二天上午保罗被人绑走。
老毒将‘侧面’打听到保罗提供的信息转交给侦猎社，解开了事情真相。
钱胖子是一个嗅觉很敏锐的私家侦探，走的是拍隐私敲诈的路线。巴拉圭没有海岸线，但是有内陆河运港口。钱胖子在著名的亚松森港口渡假时，无意间发现巴拉圭总警察局的局长。钱胖子立刻闻到了不寻常的味道。
跟踪汽车到河岸边，拍摄到局长上了一艘河岸边的游艇照片。这不值钱，值钱的是钱胖子拍摄到游艇上有联调局的通缉犯：天王。拍下两人握手的照片后，钱胖子是真不怕死。他先回美国，而后通过电话和邮件勒索局长。局长同意两百万美元买断照片，但要求钱胖子到巴拉圭交易。钱胖子坚持在纽唐交易，最终局长妥协。
钱胖子通过朋友联系到老毒，找到两名好手去谈判。两名好手发现不对，立刻掩护钱胖子逃跑，最终钱胖子跑掉了，他们死了。
在交易之前，保罗和一位同伴潜入钱胖子的住所，他们没有找到钱胖子拷贝的照片。即使这样，保罗老大还是交代要抓活的钱胖子进行逼供。在钱胖子逃脱之后，局长联系钱胖子的邮箱，称愿意花费四百万美元买照片。
几天过去了，照片之事没有曝光，也没有钱胖子的信息，所以保罗和其同党只能暂时留在纽唐，等待命令。
柳飞烟：“秦舒分析，钱胖子手上留有照片。现在问题是这样的，我认为钱胖子可能愿意交出照片保平安，但是没有渠道，也没人相信他。最终有几个结果？第一个结果，钱胖子冒险和巴拉圭人再次交易，钱胖子即使拿到钱，也活不了多久，他是证人。第二个结果，钱胖子将照片交给联调局，获取证人保护身份。这是最好的做法，但是我不认为钱胖子会主动去做。第三个结果，巴拉圭人找到了钱胖子，后果就不用说了。”
柳飞烟：“巴拉圭局长如果被拉下马，我相信对天王是一次致命的打击。因此我们也必须预测天王肯定不会让这件事发生。我评估认为再追击钱胖子的话，和天王护卫队发生武力冲突的可能性会持续提高。我和袁忘朋友，也就是雇主讨论了这件事，雇主没有打算为他们报仇，只是要给死者一个交代。雇主交代给我们的工作，我们完成了一半，现在问问大家意见，是不是要撤出这起委托。”
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