Keens Steakhouse作为一家1885年就开始营业的牛排餐厅，在纽约的人气，绝对是让一般的餐厅望尘莫及的。
这家曼哈顿中心区的牛排餐厅，从诞生以来，就又着比较显著的贵族标签。
二十世纪初的时候，这家餐厅里面还有个烟斗俱乐部。
因此，除了牛排，这家餐厅还有全球最大的Churchwarden Pipe（陶制长烟斗）收藏。
餐厅在装修上也非常注重自己的历史，最另类的地方，就是在天花板上排满了烟斗，来用餐的人目光，多多少少都会被“满天烟斗”吸引。
这些烟斗也一样是有历史的。
陶制长烟斗，因为尺寸和材质都不方便随身携带，所以会员都会把自己买好的烟斗寄存在俱乐部。
Keens Steakhouse的烟斗俱乐部，在上个世纪初的时候，有超过九万个会员烟斗。
Teddy Roosevelt， Babe Ruth，J.P. Morgan都曾经是这里的会员。（注2）
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注1：
纽约这个在工业化进程中产生的城市，街道的排列特别像是工业化的复制，纽约最繁华的曼哈顿区大部分街道的命名更是简单粗暴的直接用数字。
曼哈顿的街道主要分为南北走向的“大道”（Avenue）和东西走向的“街”（Street）。
最有名的第五大道（Fifth Avenue），大家耳熟能详，但除此之外纽约还有第六、第七、第八、第九……超级多的大道。
第五大道把曼哈顿分成了东西两个区。
和大道相比，街就更多了，25，26，27，28，29，30……大概只能用不胜枚举来形容了。
第59街往上是上城区，第23街往下是下城区，剩下的部分就是中城区。
注2：
Teddy Roosevelt（泰迪·罗斯福)是美国第26任总统Theodore Roosevelt（西奥多·罗斯福）的昵称，历史书上比较经常用老罗斯福来表示。
泰迪这个昵称会不会让大家想起泰迪熊？
没错，无比可爱的泰迪熊，就被认为是因为老罗斯福总统放生一只熊的故事而诞生的。
一个有趣的、总统和一只玩具熊的故事。
Babe Ruth（巴比·鲁斯）是美国著名的职棒运动员。
一个棒球运动员为什么能和总统相相提并论呢？
如果有这样的疑问，那一定是因为你不知道Babe Ruth的天才程度和职棒在美国的地位。
银行家J.P. Morgan，（John Pierpont Morgan，约翰·皮尔庞特·摩根）就不多介绍，光他的姓氏“摩根”这两个字就足以说明很多问题，****的摩根，摩根斯坦利的摩根，摩根银行的摩根。
还有一件小事和J.P.Morgan有关，这一章提到的那艘，象征美国历史的、一下水就沉没了的世纪巨轮——泰坦尼克号，就是J.P.Morgan花钱打造的。
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