【感谢“（疯子打不出来的符号）妖孽”书友提醒。疯子找修电脑的将稿子取出来了，借朋友的电脑修改了更新。所以，早前发的单章，各位大佬就当它是个屁，放过吧……】
楚老头又带着封燊来到发酵车间。
封燊才知道这个酒厂看着新而且不大，工人也只几个，发酵车间却不小。
四五个边长三四米，一米深的发酵池。里面虽然是空的，但车间内还是充满了好闻的甜香酒味。
“这些发酵池，才三四年。不过酵泥的菌，是我从一家有一百多年历史的酒厂弄来的……”
那怪不得了。原浆酒蒸馏后能有五十度入库，酿造工艺当然是一个原因，另外肯定有酵母的一份功劳……
一些老酒厂，发酵起作用的不仅仅是酒母，另外酒窖中窖泥也是发酵的主力——尤其是在出香方面。
想想也是，一百年的酒精考验，一个个酵母菌还不得都成老酒鬼了。
虽说也有六十度，甚至是七十度的原浆酒。
但对于封燊来说，能有五十度左右正好，再高的就是喝酒精了。那样的酒更适合用来泡药酒，而不是喝。
最后又去看了酒厂取水的泉眼。
封燊还喝了一口，确实甘甜。
纯水是无味的。有味道的水，通常是因为矿物质。
那说明这泉水富含矿物元素。
至于会不会有毒？
人家楚老头不会为了一个有毒害物质的泉眼，专门跑这山旮旯的村子里建厂的。
封燊感觉这里的硬件软件其实都不错。
心里已经基本决定请楚老头帮忙酿酒了。
他考虑好了，就问楚老头：“楚厂长，如果我请你们帮忙酿酒，需要怎么合作？”
出老头木着脸说：“那要看你是打算自己包原料还是让我们出原料了。”
“那有什么区别？”
“我们代工是以出酒数量计费的。如果你包原料，出一斤酒，收十五。如果我们出原料，在原料成本的基础下，每斤酒，按十八块钱收费……我们要找合适的原料，也要费不少心力。”
“这个能理解……不知道需要些什么原料。”
老实说，整个价格是高低，封燊并不了解。
而且这大概也没个固定的行情吧。毕竟，各家酒厂的技术高低也不一样。
比如说，他拿一百块钱出一斤酒的价格，请人家茅台厂帮忙弄，人家说不得甩他一脸。
“你要用大米酿，可以酿特香、浓香，或者米香三个香型。如果你愿意可以用刚才你喝的那种酒的配方。它的香型类似特香，酒香稍淡一些。”
封燊又问：“能酿酱香型的么？如果可以，我希望能多酿几种香型。”
“那也没问题。我这里最多能同时发酵四种。”酿不同香型的酒，关键是酒曲跟原料。恰好楚老头都有所涉猎。
“那就四种吧。包括你刚才说的配方。”
“那行……”楚老头考虑了一下。“酱香、清香、馥郁香，再加上刚才那种。没问题吧。”
“就按你说的。”
封燊最关心的，其实是什么时候能酿好
楚老头无语：“小伙子，想要出好酒耗时比较长……”
封燊最不能接受的就是这个：“我可以自己窖藏。”窖藏，其实就是一个陈酿陈熟的过程。
这个过程通常想要几年，甚至十几数十年。
不过，封燊酿酒既然不为了喝，也不为了卖。之为一个‘美酒’的名头。
系统只给九十天时间，拿肯定没有将陈酿考虑在内。不然，他就是唐家三……不对，酒是酒神了。
楚老头觉得他对酒没有‘虔诚’，心里有些不悦：“藏酒的地方，不是随便挖个坑就行的。”
“我家里附近有不少山……还请楚厂长指点一下，我让人挖几个窖洞。”
我说挖坑不行，你就要挖洞是吧？
“说了不是随便找地就能藏酒。这道理你懂不懂？”
封燊笑着说：“正是因为不懂，才请教楚厂长。”
看他这么不晓事，楚老头都有些不满了，就要发火赶人了。
于老头赶紧劝了几句：“我说老楚，我们也不能让人家封燊将酒放在我们这里几年吧。我们这里也知道还能维持几年呢。”
又凑到他耳边提醒说：“老楚，工资。工资！”
没错，他们接下来几个月没工开，但工人工资还是得出的。而他们厂刚花了一大笔钱，快没钱开工资了。
楚老头这才不甘不愿地同意了：“那我找个时间去你哪里看看。如果不适合，酒放进去了，也得废掉。”
“那当然。那当然！”封燊也不会舍得好不容易酿出来的酒废了。
建酒窖需要挖洞。不过敢在基建狂魔搞施工队的，挖洞技术怎么也得娴熟吧。而他也不用挖太大，应该能及时挖好。
“那不知道需要些什么原料，我看能不能全部买到。”
“我写给你。”各个香型的原料都不同，也个有要求，不写下来的，楚老头怕他记混了。
封燊拿到了的写满材料的纸，发现其中有要用淮山的。
他眨眨眼，问：“楚厂长，这淮山必须要桂南紫心淮山？”
楚老头没好气说：“那是最适合的一种。其它的不是不行，你要能找到更好的，那也未尝不可。”
封燊还真觉得有。
他后院中的那些，应该能挖了。而且还有零余子，这东西其实跟淮山同一种东西。
“我知道有一种淮山也很不错，就是知道适不适合用。要不，我找到了寄一些给你瞧瞧。要不能用，我立马找紫心淮山。”
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