后厨主管为什么敢这么说，除了欺负徐大山年轻外，主要是火锅底料并不单单是各种调料简单的叠加，更重要还在在调味上。
简单来说，各种调味品添加的先后顺序，以及调味时间长短，油温高低等等，都影响最终火锅底料的味道。
这也是很多喜欢在家吃火锅的人，为什么买了底料做，也觉得没有饭店味道好吃的原因。
后厨主管琢磨这么多年，只是将底料调配技巧掌握了七八分。
这年轻人不知道从哪里冒出来的，竟敢大言不惭说掌握了药膳火锅秘方。
后厨主管特意看过他的手指，连个茧子都没有，怎么可能是经常抡勺调味的师傅。
“就是，肖店长，你不能任由他胡闹，咱们火锅店生意虽然不太好，但是胜在味道正宗，相信没有那些混混打扰后，生意肯定会再上一层楼的。
真要改成药膳火锅，往里边添加乱七八糟的东西，肯定没有顾客愿意吃。”一个配菜的员工也出声劝道，满脸不相信。
他叫董晓江，能来火锅店当配菜师傅，还是后厨主管介绍的，自然站在对方身后。
“肖经理，别让他折腾了。”其余人纷纷出声。
“肖经理，你要真改药膳火锅，我就辞职！！”看到手下全部支持自己，后厨主管李大德得意一笑。
这些员工都是他带来的，除了几个洗碗工和服务员外。
可以毫不夸张的说，李大德在这个饭店发声话，比肖寒玉一家还好使。
“老李，小徐他只是想给咱们饭店弄个特色火锅。”肖母急忙出声劝说。
“李叔，你就让大山试试呗”肖寒玉也开口道。
徐大山心中一叹，看来饭店肖寒玉母女根本没有开店的经验。一个老板竟然让厨师给拿捏住，这要传出去，肯定让人笑话。
后厨铁板一块，没有人替老板说话，绝对不是好事。
不能这样下去……今天如果肖寒玉她们退缩，恐怕后厨主管只会越来越放肆，说不定明天就带头闹着涨工资。
什么时候一个不高兴，领着所有人离开，那饭店只能停业。
“老李，要不药膳火锅的事儿先暂停……”紧要关头，肖母只能服软。
自家为开这个店，投入了上百万。如果后厨主管辞职，一时半会儿找不到其他师傅，他们真的只能停业了。
“暂停……，为什么要暂停”徐大山声音变冷，“阿姨，他要辞职，就给他结工资吧。三条腿的蛤蟆难找，两条腿的厨师满大街都是。你们谁想跟着离开，也可以收拾东西。”
说完，徐大山注视着后厨所有人。
“辞职就辞职，老子不干了。这店里连个生意都没有，早晚要关门。”李大德脸上浮现出恨恨的色彩。
“李师傅，我跟你一起走，”配菜师傅也出声支援。
“我也辞职不干了”
“还有我……”
和徐大山猜想的一样，后厨主管开口，剩余人纷纷跟随。只剩下另一个配菜师傅和两名洗碗工，脸上带着犹豫。
“你们……你们为什么要这样，饭店哪里对不起各位。你们平时在后厨偷懒，肖姨看在眼里，也没有多说什么……”女服务员怒声道。
徐大山也是刚刚才知道，她和肖寒玉家并无亲戚关系，先前口中喊得是“肖姨”，不是“小姨”。
紧要关头这丫头站出来支援，也算有情有义。
“小丽，我们是否辞职，要看肖店长的意思。是听我的，还是听这个外行瞎指挥？”李大德脸上表情更加得意。
在他看来，这么多人以辞职威胁，肖寒玉母女只能乖乖服软。
见还有一个配菜师傅没辞职，李大德立刻出声道：“小王，你怎么回事儿？”
“李大哥，现在火锅店遇到困难，咱们这个时候走人有点不讲究”那年轻小伙子低着头，讷讷开口。
“好，你不走是吧，那就留下来等死”李大德脸上恨意更多，“肖经理，你怎么说……”
“你们走吧，妈，给他们结账”肖寒玉脸色变了几变，最终咬牙道。
“寒玉……”肖母仍有几分犹豫。
“什么？”李大德脸上的表情僵硬在那里。
“妈，我相信大山！只要他出手，肯定能让咱们火锅店生意红火起来。”肖寒玉坚定开口。
其实这些日子她也看出来，李大德一言九鼎的危害。后厨很多员工偷懒时，他都睁一只眼闭一只眼。
甚至有时候肖寒玉根本指挥不动员工。她也有心找机会把对方开掉，只是最近饭店不断有人来闹事，她才忍了下来。
既然对方今天提出辞职，肖寒玉不打算挽留了。
见女儿这么说，肖母只能点头：“老李，你们结工资吧，反正快到月底了。”
“好，你们别后悔”李大德愤愤道。
“放心吧，阿姨，我不会让你们失望的。”徐大山自信开口，完全不将对方威胁放在心中。
他冲留下来的三人道：“关键时刻，你们能站在店里立场考虑，我们不会亏待的。工资暂时在原有基础上，每人加一千，现在就发放。等以后生意好了，还会涨！！”
打一巴掌，给个甜枣的道理，徐大山还是懂得的。
说完，他从兜里掏出一叠人民币。
肖寒玉动了动嘴，也没有反对。
“小徐，这钱应该饭店出，怎么能让你掏钱”肖妈赶忙出声道。
“没事，今天算是奖励，以后再工资从饭店出。”徐大山说着，挨个发放奖金，连小丽也有一份。
看到这里，离开的员工都有些眼红和后悔。
李大德看军心不稳，忙出声道：“放心吧，你们跟着我去下家，工资绝对会涨的。再说这火锅店折腾下去，估计连月底都坚持不到。”
“坚持多长时间不是你说了算，赶紧结账走人。我们要配置底料了”徐大山没打算让对方多说废话。
“我倒要看看，你们这药膳火锅，能折腾出什么新花样。”听对方一说，李大德讥讽道。他反倒不急着离开，想看到肖寒玉等人失望透顶的样子。
所谓药膳火锅，其实就是在原有配料基础上，添加一些滋补养生的中药材。
徐大山按照食补方子，先添加各种配料熬煮，然后再按照比例，缓缓加入各种药材。
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