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午后阳光正暖，坐在院子里晒着太阳聊天非常惬意。那太阳就如同是一个大暖炉，照的全身都暖洋洋的。
“上次的事情还要多谢你。”赵四娘开口道，那语气很真挚，犹如这冬日里的暖阳，听的让人很舒服。
张超做出很淡然的样子，说，“都是乡邻，况且，我又不吃亏，我还担心你会心里暗骂我趁火打劫呢。”
“是真的感激。这次确实有许多人想要趁火打劫，那八百亩地二百亩林子，许多人开价只给三千贯，还有一些开价一千两千的，那才是真正的趁火打劫。”
“总有猫闻腥而动。”张超笑笑。
赵四娘与张超隔桌而坐，坐的很端正，她双手捧着杯子，轻轻转动着。
那是一双很修长白皙的手，这样的纤长的手指更适合去弹钢琴。
“你家的这梨子很好吃。”她手指甲轻轻叩击着陶杯一侧。手指甲精心修剪过，并没有留长指甲，而且指甲很干净。
“这是冰糖雪梨。”
唐人爱吃梨，但唐人更爱炖梨吃。
张超也算是入乡随俗，把大个的雪梨和冰糖慢炖而成。犁是赵州雪梨，秦汉时期就非常有名，在长安卖的不便宜。
因为冰糖是张超独家所有，因此这道冰糖雪梨赵四娘也是头一回吃到。
“冰糖雪梨，冰糖是什么？”
唐初的糖还主要是麦芽糖和蜂蜜，少量甘蔗提炼的沙糖。赵四娘没有听说过冰糖这种糖，有些好奇。
事实上，自从来到张家沟，她就发现，这里处处透着新奇。
“冰糖就是婆门罗糖提炼加工而成，一颗颗晶莹透亮，如同是冰晶。”张超解说着，然后让冬晴去拿了些冰糖过来。
用一个盖碗装着，揭开盖子，碗里一粒粒蚕豆大小的冰糖就在那里，晶莹透亮。赵四娘惊讶，忍不住伸手拈了一个仔细观看。
“你可以偿偿，很甜的。”
赵四娘轻笑，然后把糖放进嘴里。
轻吮，一股甘甜入味。
“甘之若怡，不，比饧还甜。真想不到，那黄黄的沙糖居然能提炼出如此冰晶玉洁般的冰糖。”
“一点小手法而已，不过冰糖和雪梨一起慢炖，确实有润肺清燥、止咳化痰、养血生股的作用。若是喉咙干、痒、痛、音哑、痰稠等，饮此冰糖雪犁均有良效，若是能加入琼珍灵芝一起炖，止咳润肺效果更加明显。”
“想不到这饮品还是一道良药。”
“其实我只是对吃很感兴趣。”
赵四娘轻笑，“我也确实有所耳闻，如今乡里都传说灞上张三郎能把贱肉弄成美味。”
“好吃之人，总不会委屈自己的嘴的。”
“不单单不满足口腹之欲那么简单，你弄出来的那些包子馒头、熏鸡烤鸭卤肉等，现在要是在长安城也卖的很好，钱源滚滚。张家因此而迅速兴旺起来!”
桌子对面，赵四娘的语气里带着些钦佩，赵家也是地主，然后也做生意。赵家开始是做些粮食加工生意，家里有磨坊碾房，然后又开米店粮行，甚至还有布庄绸缎行，生意也做的不小。
还兼着放贷。
好些年才积攒下如今的家业，但今年却一下子亏损巨大，伤筋动骨。
跟张三郎一比，真是让人惊叹。
“张家的面点在长安卖的很火，听说东市的福满楼也是得了你家的发面秘方，如今也是生意兴隆。”
她沉默了一会，“我家在长安也有一家饭店，不知道能不能从你家买这个发面配方？”
“这个没问题，其实也没有什么配方，只是加了一样材料面碱，然后就能让发面面食更蓬松也没有老面的酸味。你若真想要，我以后可以给你家饭店提供面碱出售，按市价给，不多收。”
“一样的品质吗？”
“那当然。”
“数量呢，能保证供应吗?”
张超笑笑，“多的不敢说，但你要是开个三五家店的，我还是能供应的了的。”
赵四娘满意的点点头，粮店生意天天亏本，赵四娘看到张家开的饼店生意这么火，也有了把自己家粮食做成面食出售的想法，这样可以弥补些损失。本来今天只是来试探一下，倒想不到张超这么爽快的说答应了下来。
“不需要秘方钱?”来之前，赵四娘打听过，当初崔家从张超手里拿配方，可是花了百两黄金。
张超摇了摇头，当初崔家和现在情况是不一样的。
张超也早想过，现在张家有十一家店，外加配送的店，加上给大户家里的外卖服务，这个规模刚刚好，再扩大就还得再扩增现在家里的作坊规模，招募更多人手，磨坊碾房蒸房这些还得扩大，甚至再招人，还得再扩大宿舍这些。
而且他也算过，他卖的这些面食，毕竟消费群主要还是往来长安经商的商人，以及长安城里那些起码是中产以上的人家。一般的穷老百姓，是舍不得花钱吃这些的，因此保持一个适当的规模，比盲目的扩张要好的多。
而且现在粮食价格的下跌，也让面食的利润大降。张超也不是当初什么本钱都没，现在他本钱不小，已经可以做其它的买卖了。
与其再去费力开拓面食生意，不如直接卖面碱，利润更高。
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