当下捻着几根老鼠须，对陈新点点头道：“原来也是商道世家，那就更好了，这榜贴了几日，也有几人来过，东家都不太满意，东家日子又紧，催着这几日便要定下来，我看着你最是合眼，后日你来便是，这两日按我先前说的，好好准备一番。”
陈新立即一鞠到地，感情说来就来，语音哽咽着说道“多谢前辈，晚生自辽东到天津，有相士说我必遇贵人相助，而所遇者唯先生待我最厚，可见先生便是我的贵人，日后晚生若有所成，皆拜先生所赐。晚生冒昧，还不知先生贵姓。”
掌柜对陈新越看越是顺眼，小眼睛笑眯起来“先生可不敢当，免贵姓蔡。”
此时门口又进来两个顾客。店中帮工迎上接待，那掌柜也望了几眼。
陈新见状殷勤的又是一揖道：“授业解惑，正当先生之称，晚辈与先生一见投缘，此间却不便耽搁先生做事，晚上若得空，可否赏脸由晚辈做东，再当面请教。”又压低声音，对蔡掌柜道：“晚辈既是认了先生为师，每年定然要拿出一月的工钱向先生略表心意，请先生万勿推辞。”
那掌柜平日收入虽不错，但在外间也无甚地位，见陈新态度恭敬，当然很享受这种待遇，心中也贪那一月工钱，当即点头道：“你既称我为先生，那我也不与你客气，晚点再来店中，到时我与你细细分说。”
刘民有从进门就一句话都插不进去，看着两人虚情假意，不到十分钟已经热络非常，陈新见鬼说鬼话的本事他只能是望尘莫及。当下两人都施礼退了出来。
刘民有一出来就着急的对陈新道：“这算盘和四柱什么的，你哪里会了，后天还要东家面试，你就不怕到时出丑？”
“不怕，不是还有两天么，学一下就是，还能有多难。”
刘民有还是不太放心：“那请这个掌柜吃饭能有多大用处？是那个东家作决定的，花这钱怕是不值。”
“按营销公关的说法，这掌柜是个线人角色，抓住这个人，可以影响那东家的决定，现在看来，这掌柜是个菜鸟线人，很好搞定。况且他是掌柜，若真去了，打交道的时间还多，这点钱不会白花。”
刘民有听陈新这样说，悬着的心放下一点，两人到文庙外寻到海狗子几人，在附近转了转，找到一家叫“珍宴楼”的饭店不错，价格适中，便订了二楼一个包间，又在附近找客栈订了住处，让海狗子等人晚上在客栈吃。
因时间尚早，两人在房间凑在一起算了算银子，还有一百零七两，这就是两人坑蒙拐骗的全部成果，在现在来说，京师的一般雇工工资在五文到二十文制钱，官府雇工有时有五分银子一天，但那是短工，还有自己做小生意的，收入稍高，但一般不超过三十两，所以这一百多两已经是一笔不小的财富。
陈新取了零头七两碎银，放在身上零用，其他的分两包包好，两人一人带一包。陈新又叫来张大会兄弟和王带喜，给了五钱银子，让三人去买十斤猪肉、十斤白面。
忙完后，陈新本打算去代正刚那处看看，刘民有却不同意，让陈新认真学习专业知识，陈新想想也同意了，代正刚那帮人一时半会养不好伤的，等应聘的事情了结，也来得及。
当下两人便跑到楼下，给了两钱银子，跟客栈掌柜学习起三脚帐，三脚帐起源时间不明确，但明中叶后开始大量应用，与长期使用的单式记账法相比，它兼有单式会计和复式会计的思想。而单就记账来说，明代的账册都是通用的两种，一种有印格，一种无格，由书商印好发卖，书写格式基本相同，每页高处写入账，低处写出账。
有些商家只用日清帐，有些又分为货清帐、银清帐、往来簿三种。转账和现金交易记录办法稍有区别，总的来说还是流水账，所以记账也不算什么特别的技能，这对于两个看过无数复杂表格的白领来说，确实不算难，而四柱清册说来也很简单，就是一种结算法，即“旧管”加“新收”减“开除”等于“实在”。一般一旬或半个月根据所记录账册结算一次。
两钱银可是能买七八斤猪肉，那掌柜闲着无事，正好挣这两钱银子的外快。两人学原理学得很快，可一操作麻烦就来了，一个是毛笔，一个是算盘。
陈新小时候练过毛笔，现在还能写一点，不算难看，就是速度很慢，算盘就更头痛，掌柜无论如何不愿借给他们练习，说是对财神不敬，只说些珠算口诀，陈新都一一记录下来，但不练习是不可能学会的，最后好说歹说。掌柜答应晚间从家中另拿一副旧算盘给二人。
两人练练写写，不知不觉已是申时过，两人来了这些日，也有了点经验分辨时间，便提了买回的肉和面，拿走的时候王带喜极其不舍，陈新拉了几次才放开。然后陈新去接蔡掌柜，刘民有直接提了东西先去了珍宴楼。
刘民有进了酒楼，就有伙计来招呼接待，一楼已是宾客满座，呼杯换盏，店中帮佣忙碌穿梭，掌柜连连呼喊上菜，厨房里面一片叮叮当当作响，油香弥漫在大厅中，刘民有不喜热闹，也不停留，直接进了订好的二楼包间，让伙计报来菜名，开始点菜。
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