八一中文网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

在一切都做准备完毕,李菲儿进行了一番开场白。

“中华烹饪有着数千年的传承,而进入了当代,随着大量世界各地食材的涌入,又再一次充实了我们中华美食的菜单,那么今天便请各位跟随我们的镜头,好好看一看中华美食的精华。”

随后,镜头便把庄道忠、苏锦荣和冯一帆拍了进去。

李菲儿也是对三个人进行了一番介绍。

“今天我们呢,是在苏省淮城,提起苏省,那自然是会让大家想到的是八道菜系中的苏菜,而实际上在八大菜系之前,还有四大菜系之说,其中的淮扬菜便也是起源于苏省的淮城和杨城。

所以今天呢,我们便邀请了三位,算是如今淮扬菜和苏菜的传承人,为我们展示一下我们苏省的中华美食。”

李菲儿和众人看向冯一帆和两位老爷子,都很期待这三代人的第一次合作。

很想要见识一下,究竟三代人会合作一道什么菜出来。

李菲儿依旧是以采访的方式,直接问出了大家心中的问题。

“三位可以算是如今国内三代顶尖大厨,不知道三位今天要给我们展示一道什么菜呢?”

冯一帆直接把准备好的食材给拿了出来。

镜头一转,拍下了被冯一帆拍在案板上的食材。

李菲儿认出来说:“这个应该是鳜鱼吧?”

接着,李菲儿又说:“这么说,今天三位要给我们的呈现的是经典名菜《松鼠鳜鱼》吗?”

冯一帆和岳父以及庄老爷子相视一眼后。

他开口说:“不,今天这道菜呢,虽然也是要用鳜鱼,但是却不是松鼠鳜鱼,而是一道可能大家并不那么耳熟能详的菜。”

听到这么一番话,别说是在场拍摄的人和李菲儿,便是苏记旁观的后厨众人也都是有些好奇?

午睡后,回到苏记来的冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩,也是跟着家长坐在镜头外面盯着看。

现在听到了冯爸爸的话,三个小女孩也是站起来,好奇盯着看。

小女孩们很乖巧,没有去打扰冯爸爸的拍摄。

李菲儿笑着问:“三位大厨,我们还真的是很好奇,不是《松鼠鳜鱼》的话,你们三位要给我们做一道什么菜呢?”

苏锦荣开口回答:“是一道当初我父亲进行过改良的菜,《醋熘鳜鱼》。”

这么一道菜,还真的是令大家有一点点意外。

可以说,这道菜确实是并不那么出名。

要说耳熟能详的话,那自然是不如《松鼠鳜鱼》的。

所以李菲儿他们还真是有点好奇,究竟这么一道菜有什么特别之处?

庄道忠微笑说:“可能大家对《松鼠鳜鱼》要更加的耳熟能详一些,但这道醋熘鳜鱼,绝对也是不亚于松鼠鳜鱼的一道菜,而且这道菜不是一个厨师能独立完成的。

它与松鼠鳜鱼首先的区别在于,松鼠鳜鱼油炸前是挂干粉,而醋熘鳜鱼是要挂上湿糊的,并且要经过三次的油炸,保证鳜鱼被炸的骨头都酥脆,再浇上烹煮好的热汁。”

冯一帆补充说:“因为要在鳜鱼最后一次被油炸完毕后,趁热把同样滚烫的浇汁给浇在鳜鱼上,以保证浇汁能够直接击穿酥脆鱼生,直达内部的鱼骨上,所以必须要两个人一起进行。”

听三位顶尖大厨说,也是让大家都是充满了期待。

尤其是苏记后厨的众人,真是对这道菜很是好奇,很想见识一下这道菜。

毕竟这道菜是苏泉晟老先生进行过改良的。

庄道忠更是说了句:“当初国宴上,我曾经跟着师兄一起做过这道菜,当时是苏师兄进行油炸鳜鱼,而我负责按照他的指点熬汁,那一道菜出来,真的是香味四溢,让人垂涎欲滴啊。”

听说这是一道出现在国宴的菜,自然是让人更加的好奇了。

李菲儿笑着说:“那么请三位大师为我们再现吧。”

冯一帆和两位老爷子相视一眼,接着他便开始了自己的忙碌。

而冯一帆这次与其他时候不同的是,他的工作是把鳜鱼给清理好。

其中包括把鲜活的鳜鱼宰杀,要把鱼给清理干净,并且还要按照要求把鳜鱼身上改花刀。

在冯一帆利落的身手下,鳜鱼也是迅速就被清理好。

而在他进行改刀的时候,苏锦荣和庄道忠两位老爷子便在旁边解说。

苏锦荣说:“大家注意看,这个醋熘鳜鱼呢,和松鼠鳜鱼进行改刀的方式不同,这道菜是不能剔骨,而是要把鱼骨完整保留,这样才能用鱼骨撑起最后菜的造型。”

庄道忠说:“你们看,要这样先直刀下去,割开鱼肉,一直割到鱼骨,但是不能伤到鱼骨,然后还要这样横向,往后来上一刀,但是不能够把鱼肉给片下来,要连上。”

庄道忠的解说下,也是让众人一个个都有些大开眼界的。

因为冯一帆下刀当真是快准稳,每一刀都可以称得上是极为标准。

在看的林瑞峰低声对身边宁诚说:“看到了吗?这才是师父刀工的厉害之处,每一刀下去非常准确,在鱼骨的地方停,绝对不会伤到鱼骨,往回片开也是保证鱼肉不掉。”

宁诚听了同样低声说:“师兄,这对我有点超纲。”

林瑞峰差点忍不住笑出声,捂住嘴巴憋回了笑,他才说:“其实对我同样也是超纲。”

宁诚也差点笑出声,只能是用手赶紧捂住嘴。

本小章还未完~.~,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

喜欢硬核厨爸请大家收藏:(www.81zww.net)硬核厨爸八一中文网更新速度全网最快。

八一中文网推荐阅读: 鉴宝金瞳超级无敌小神农这个穿越有点早重生修仙在都市桃运神戒妖孽仙皇在都市我的1979归一你好,我的1979神豪之我真的不想高调开局顶流的我怎么会糊山泉客栈有点仙神级紫荆花牧场异国猎宝档案饲养全人类创造营之老板我会努力的地产之王新零售时代桃缘山神修真聊天群我苟起来很稳健半岛巫师重生之完美一生国际寻宝王大王饶命土地爷的幸福生活我拍戏不在乎票房极品都市风水师开局十个亿钱随便花超级度假村大亨都市之神级选择系统这座高校由我来守护祖传土豪系统身价千亿的我,靠主播老婆养活我不是神豪隐杀女总裁的全能兵王医武狂兵我儿子成了反派舔狗高山牧场生活系游戏我的派派能提现天天带早餐,还说是高冷校花?位面官商重生之最强星帝重生之财源滚滚都市:我每周一个新身份至尊战神女婿重生之校园威龙全球塔防:我打造了亿万黑暗军团
八一中文网搜藏榜: 深空彼岸夜的命名术大时代从1983开始空间渔夫医路坦途重生过去从四合院开始超凡透视这个医生不缺钱你好,1983脑海里飘来一座废品收购站寻宝神瞳重生之实业大亨重生之金融巨头这个医生很稳健明克街13号这个穿越有点早稳住别浪顶级神豪超品农民巨星从解约开始都市至强者降临整座大山都是我的猎场九眼天医官道无疆生活系游戏我是如何当神豪的手术医生开外挂我能升级万物中医许阳文娱教父:开局蹭演唱会还看今朝手术直播间我真不想跟神仙打架大国机修从情满四合院开始穿越都市奇门医圣重塑千禧年代疯了吧,你管这叫实习律师留给未来的自己都市:从急诊科开始临时加彩礼,反手娶了路过女主播我的投资时代雪洗天下重生之搏浪大时代隐居在娱乐圈重生过去的逍遥人生三界淘宝店签到,人在孤岛,刚自建豪华别墅我真没想重生啊文娱:从经纪人到国际巨星
八一中文网最新小说: 汽车公司?不,是国货之光我的金融帝国热搜第一:叫你捡漏你开挂啊我写的娱乐文被杨老板看到了百元求生:从潘家园捡漏开始放弃留学,我打造了世界第一名校娱乐:别联系了,真不熟从重生开始合租浪在娱乐圈奶爸,开局校花找上门,当爸了?我的夫妻关系竟能数据化我靠吹牛发家致富回到过去当女神硅谷大帝好莱坞制作星媒舵手四合院里的老中医地窟求生:开局食物增幅三十倍再启仙途文娱:让你唱歌,你搁这作法?带着爸妈去上班武侠之父四合院里的唯一老实人首富后才知是反派怪物食堂韩娱之kpopstar平行空间重生之叱咤风云墙头有杏美女身边的金牌高手总裁大人进错房我意花丛极品调教重生圣尊校园邪神传全系炼金师极品护花神医乾哥传奇纨绔邪神邪帝校园行特种兵痞在校园冰帝校园行贴身妖孽极道特种兵邪霸都市极品学生校园纨绔特工无敌保镖都市透视眼极品男人