等柴火小炉烧起来，再把小炉给吊进到吊炉当中去。
下一步便是要关上吊炉所有窗口，要让吊炉里的温度升高。
阿飞和阿斌两个人认真进行跟拍，几乎是把每一个细节都给拍摄到，包括整个吊炉的外部，甚至是之前没有关上的时候，还拍了一下炉膛内。
在炉子升温的时候，冯一帆也是把其他的东西都给拿出来整理好。
鹅、鸭全部都是挂起来，还有腌制的五花肉也要用钢签给支撑起来，同样是要放在吊架上，等待着下炉去烤制。
终于炉子的温度足够，冯一帆先是把鹅和鸭放进炉膛中去烤制。
“先放鹅和鸭，因为鹅和鸭都需要更高温度，而且烤制的时间也比较久一些，等到鹅和鸭都烤好了之后，炉子温度稍稍降低，再把五花肉放进去烤制，这便是我们摊子早上最重要的三样东西。”
在冯一帆一边解说，徒弟一边按照他指点放入鹅和鸭的时候，他自己则是把其他的东西琳琅满目地摆放整齐。
看着冯一帆把东西摆放得非常整齐，何雅茜也是忍不住说：“感觉冯大厨真的是有强迫症呢，必须要把所有东西都整理好才行。”
听到何雅茜的话，苏锦荣突然开口说：“厨师，要把案台整理好，才能更好烹饪，有条理，才能，有效率。”
苏锦荣的话，让孟诗彤等人点头认同，觉得老爷子说得很在理。
差不多在临近中午11点半，苏记小摊师徒俩已经完全准备妥当，鹅、鸭、五花肉烤好晾在外面，汤锅也已经坐在灶上，铁板也已经预热完毕，一切就只等着第一批食客的到来。
而仅仅过去几分钟，各路老饕们便纷纷踏进了小市场。
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