而这种豆腐皮串，人少的时候只需要把一两百串豆腐皮同时放到锅子里面，人多的时候就放五六百串，然后等着煮熟就可以。
其他的什么都不用干。
卖的时候在这些豆腐皮上面撒上辣椒粉或者是五香粉就是了，极为轻松，工作量跟做鸡蛋灌饼根本就不能同日而语。
而且，随着鸡蛋灌饼河南名吃带来的新鲜感的过去，俞铮也感到来购买的顾客抱怨价格的声音越来越多，虽然销量还是不错，但俞铮预感到，要是他不降价的话，那用不了多久，鸡蛋灌饼的销量就会开始下滑，到了最后，能维持在之前二分之一的销量上就算是不错了。
这也几乎是所有卖这种小吃的共性。
而且就算是降价，销量也很难保持在一开始那么多。
如果自己降价的话。
从三毛钱一份，降低到两毛五。
成本没变，但自己的利润就要凭空降低五分，按照一晚上可以卖三百份来算的话，自己在鸡蛋灌饼上面的利润，就要降低至少十五元。
而三百份鸡蛋灌饼一共才赚多少钱？自己第一天卖出了三百五十份的数量，一共才赚了七十多块钱，要是利润再少上每份五分，那自己那天可能连六十块都赚不到了。
这笔钱自己只能拿八成，分到自己手里，可能也就是五十块钱不到。
实在是太少了。
尤其是有着卖豆腐皮串的投入产出比做对比的时候，卖鸡蛋灌饼成了又累，又不赚钱的生意，这一点就算是李国政都看得出来。
尽管在几天之前，他还觉得卖鸡蛋灌饼真他娘的赚钱。
才短短的几天，他的想法就发生了改变。
思虑再三之后，俞铮决定还是放弃掉鸡蛋灌饼这个生意，至于加入肉夹馍这个新产品的计划，也就暂时搁置了。
因为他决定晚上不卖饭了。
而是全力卖投入收益比例更大的串串。
“可以是可以，但是我们不能只卖豆腐皮的串，这样的产品太单一了，我们要多做出一点别的花样。”俞铮想了想，对李国政说道。
“别的花样？”李国政有些疑惑。
对于这一点俞铮刚才也想过了，他点了点头，说道：“你知不知道川菜里面有一种菜叫做串串香？”
对于俞铮的这个问题，李国政自然是摇头，他连川菜是什么样的菜都不知道，更不用说什么串串香了，他是听都没听过的。
而且，这个时候的川菜里面也没有串串香，串串香进入川菜菜品是后来的事情，因为这类菜就是从八十年代中期才开始有的，现在就算是在四川，串串香大概也是刚出现，恐怕就是在四川本地，都远没有达到流行的程度。
至于要发展到后来那种火遍全国的川味美食小吃，还需要很长的一段路要走。
但是人类有一个本领是顾名思义。
串串香这个名字这么形象，李国政虽然没听过，但只是一想，也能够想个八九不离十，他问道：“就是类似我们这种水煮豆腐皮的东西？”
俞铮先是点了点头，然后又摇了摇头，说道：“既是也不是，类型是差不多的，都是把食材串成串，放到锅子里涮熟吃的，但是做法上有点区别，我们涮豆腐皮太粗糙，而串串香要讲究一点。”
说完，俞铮又想了一会，才说道。
“不过要做串串香也不是想做就能做的，调出一锅合适的底汤，我大概就需要至少三五天，试验过十几二十次才行，不顺利的话，一个星期也是正常的，这事我先准备着，等准备好了再说。”
在俞铮的眼里，晚上卖串串香，的确是一个很不错的主意，至少要比卖鸡蛋灌饼强很多，他甚至还有些后悔，怎么一开始的时候没想到这个主意，不过转瞬一想他也就释然了，就算是当时想到了，他当时也没那么多钱来做这个。
前期的投入成本上面，这两者就不是一个级别的。
明天就是六一儿童节。
也是自己妹妹参加全县青少年歌唱比赛的日子，地点是县招待所的大礼堂，晚上俞铮也没熬夜，跟李国政收摊结束之后，回家就直接睡了，要知道，他明天可是要亲自去给自己的妹妹弹吉他伴奏的，要早起，而且精神也很重要，他还要拜见宋老，他可不想自己到时候无精打采的。
昨天中午的时候，他在家里接了宋婉清一个电话，俞卫国作为一厂之长，家里安装了一台电话也很正常。知道俞铮家里有电话之后，这几天一到中午，宋婉清就会给他打电话。
一聊就是聊半个多小时。
昨天中午的那通电话里面，自己的小女友告诉自己，明天她爷爷会去当评委。而且她爷爷对俞铮也很感兴趣，已经答应了在比赛之后，他会抽出时间跟俞铮见上一面。
她说她爷爷自己也确实很想看一下，一个能写出《大宋提刑官》这么出色的书的高中生，到底是个什么模样。
一夜无梦。
第二天清晨，本来秦秀莲打算送俞瑶去比赛的，不过在俞铮的坚持之下，这项任务也就交给他了，虽然常依依的那辆自行车俞铮早就还回去了，但自行车这东西，谁家里没有一辆。
俞卫国就有一辆大梁自行车。
平时他也不骑，反正酒厂就跟家属院几步远，也没必要骑自行车，所以这辆车就一直放在家里。
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