心善可以，却不能让自己的心善成了别人的理所应当，喂出白眼狼。
狗蛋和虎娃子还是非常愿意的，他们来之前在家商量的就是，可以拿一半工钱。毕竟他们这种身份除了熊家，别的铺子根本不可能雇佣他们，都嫌弃他们脏。无论是客人还是掌柜都怕他们身上有鼠疫，传染给别人。
“婉晴，你给这几个孩子量量尺寸，统一做套工作服。”
“好的。”婉晴回去拿尺子。
唐寿又对两人小乞丐道：“咱们铺子是做吃食生意的，卫生是必须保证的。你们要是想在我铺子里做工，就必须要保证干净整洁，不然我是不会用你们的。”
狗蛋和虎娃子看着彼此脏兮兮的样子越发羞愧。可他们吃住都是露天地，干净比活着更难。
唐寿自然知道，他已经想好了，“你们不会担心别的，既然给我家做工，吃住都在铺子里，是不用出去流浪的，只要你们自己肯勤快些保持卫生，就没问题。不过有一点，你们来我家做工后，就绝不能再出去流浪，或者乞讨。”
之前连住的地方都没有，现在有了地方住，不用露宿街头这当然愿意。
他们只要把赚到钱给那些同伴，确保他们能吃饱，是比陪着他们露宿街头，却要挨饿，随时有冻死的可能更现实的。
“那行，你们两个先回去收拾下，有需要告别的人说一声，明天开始就来我家，不能再流浪了，然后我让人带着你们去洗澡打理，跟着学学洗碗，就等着上工了。”
狗蛋和虎娃子兴奋地走了，回到他们常住的破庙里将事情和同伴们一说，全都高兴的又蹦又跳。
接着有小伙伴就忧郁地问道：“虎娃子狗蛋，那以后你们还会回来看我们吗，会不会以后就如陌生人一样和我们断了联系。”
虎娃子一巴掌拍在说话的小乞丐头上，骂道：“你胡说什么呢，把我和狗蛋看成什么人了!人家熊家做的是吃食铺子，咱们要是这般肮脏，叫人家客人看到了，谁还能去吃，自然得干净。我和狗蛋可不是忘恩负义的，我们虽然不跟你们住一起了，可是赚到的银钱还是会带回来的，只要咱们都能吃饱，都能活着，在不在一起的有什么干系。”
狗剩道：“这么说，你两个是要养我们了？”
“当然了，还要给你治腿，肯定不能让你当瘸子。”
破庙里的小乞丐们又欢喜了起来，以后就算要不到饭，也不用担心饿死了。
狗蛋更是感激道：“狗剩本来不是你的人，你却愿意和我一起赚钱给他治腿，我感谢你。今天要不是你机灵，咱们也不能在熊家讨到这活计，从此以后你就是我们的大哥，我们都听你的。”
虎娃子骄傲道：“那是，虎爷我是开玩笑的吗？本来我年纪就是最大的，就应该是大哥，以后你们就由我罩着了。”
小乞丐们顿时围上来虎爷虎爷的叫着。虎娃子满眼都是单纯的喜悦，这一刻简单的幸福，便是以后成了鼎鼎有名的富商，吃遍山珍海味，也忘记不得的。每每想起，扔会真诚的从心底感到快乐。
尽管一如既往地吃不饱，可今夜的破庙里却是充满着欢喜的，这些小乞丐们也有了希望，似是未来的路都亮了起来。
有些人的祈求很低，无外乎吃饱肚子而已。
第二日狗蛋和虎娃子来到熊家，打了水在院子里从头到脚，用皂角冲洗干净，身上的衣服也暂时换上了李四他们的旧衣，就是大了点。
除了狗蛋和虎娃子，烧烤铺子里还另外聘请了一个账房，三个烧烤厨艺，一个洗碗工和两个前面招待的小二。
这些人全部要做岗前培训，首先讲的就是必须搞好个人卫生，要求干净整洁。见到客人，要主动问好，男的都叫郎君，女的都是娘子。进了铺子就是欢迎光临，离开就是慢走，下次再来。
即是做富人生意，服务就必须上去，一个价格提供一个区间的服务，不管哪个年代皆是如此。
还要叫这些人认识菜单，客人来了，要能报出菜单，记住客人点什么。要记住就得用笔头子，不然人多的时候，客人点单后，都不知道哪桌是哪桌的，很容易搞混。就是后世有笔头子忙起来还会忘呢。更何况，烧烤本就是琐碎的东西，吃这玩意可不像菜，再多的人，几盘菜也够了。烧烤这东西，一个人点起来就能有个八九种，没笔头子，谁也记不住。
可是想让大字不识的工人几天就认识这么多字，也不现实，唐寿就想了个法子，每个肉串前加个阿拉伯字母，后面画上他们自己想出来的能记住的图案。这样，记客人的单子时就记前面的阿拉伯数字，照葫芦画瓢还不难，好画也快。等到大厨在厨房看阿拉伯数字就能找到对应的图案，便知道客人点的是什么。
账房先生可以根据下的单子算账，收钱。
如此下来，就可以减少一定错误率。唐寿特意吩咐过熊柱，万一铺子里有工人弄错了，这损失不能让客人承担，铺子里就认下了。熊柱忙说知道了。
三个烧烤师傅还需要重新练习烧烤的手法，不过有以前的烧烤经验在，也好学很快就上手了。
实蛋是个新菜色，对于那些厨子来说，一个新菜色就是本钱，唐寿肯教他们怎么烤实蛋，学的都很认真。至于调料，他们倒是无意中问过都是什么，被唐寿一句祖传秘方打发了。
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