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云初酒点了下头,扭头问温氏,“娘,我们家有冰窖吗?”

“有,但现在还不是最热的时候,还不能开冰窖,你想吃冰的话只能等到夏天最热的时候。”温氏说道。

现在是四月,没有什么人会吃冰,大家都会把冰留到夏天最热的时候,那时候酷暑难耐,喝上一碗酸梅汤,最舒服了。

“好叭。”云初酒闻言,只能收回自己想做冰水的想法。

云初酒回到初九院,让人去买食材,第二天,她上完课后回到初九院,进了厨房,开始做小零嘴。

师傅给她的菜谱中有很多美食,春夏秋冬四季的小零嘴都有,她也很喜欢,她以前经常做给自己吃。

这次她要做的是柑橘凉糕。

食材有柑橘、白糖、白凉粉。

云初酒把柑橘皮剥掉,把柑橘肉放入大碗中,再倒入一些清水,把柑橘打成汁,过滤,就得到一大碗橙色的汁水了。

她把橙汁倒入锅中,放入适量的白糖、白凉粉,不断搅拌,等到沸腾后,云初酒把汁倒入准备好的方形碗里。

她做完这一切,扭头看向旁边的人,“你们都看懂了吗?”

丫鬟们纷纷点头,“看懂了。”

春叶自信地笑了笑,跃跃欲试,“小姐,奴婢看懂了,接下来让奴婢做吧,这次奴婢不会出错了。”

云初酒点头。

春叶抄了几本菜谱,有空也在背菜谱,刚才又看云初酒演示了一遍,她已经会做了,这种糕点的做法很简单。

春叶跟着云初酒的步骤一步一步做,做完最后一步,她看着自己的成品,忍不住兴奋起来,“小姐,什么时候可以吃呀?”

“大概等两刻钟吧,等汁凝固就可以吃了。”云初酒说完,继续做柑橘凉糕。

两刻钟后,两碗柑橘凉糕成型。

秋咚一直看着那两碗柑橘凉糕,看到凝固了,赶紧跟云初酒说:“小姐,凝固了。”

云初酒擦了擦手,把一大块柑橘凉糕切成一块块,春叶也把自己做的那碗柑橘凉糕切成了一块块。

云初酒各拿一块吃了起来,吃完后并没有说什么,而是看向春叶,“你两种都尝尝看。”

春叶先吃了云初酒做的,凉糕入口,清爽可口,她迫不及待又拿起自己做的,然而吃了一口她就皱眉了,“小姐,奴婢放太多糖了。”

“做法简单,但同样要注意,多少汁水放多少糖,这些都需要自己判断,放太多糖,吃起来会腻,太少糖又不行,有人不喜欢加糖,就不用加。”云初酒看着一屋子的人,缓慢说道。

春叶点头,“奴婢明白了。”

云初酒做了三瓶橙汁,做完后又开始做另一种零嘴——脆脆薯饼。

食材有土豆、玉米淀粉、辣椒粉、盐。

辣椒粉是云初酒回来时带的,她带了很多香料回来,她喜欢收集香料,因为好吃的食物需要香料,放了香料,口感都不一样了。

但是香料很贵,她赚的钱基本都用来买各种东西了。

云初酒把洗干净的土豆削了皮,切成小块放进锅里,等土豆块熟了之后,她把土豆块压成泥,然后加入玉米淀粉、辣椒粉、盐。

接着搅匀揉成团,擀成长方形,用刀切成一块块。

云初酒继续解说:“土豆泥、玉米淀粉、辣椒粉和盐的用量也要适量,哪一样多了或者少了,口感就不一样了。”

丫鬟们看到云初酒那熟练的动作,一个个都目瞪口呆,小姐也太厉害了,做得东西又好吃。

云初酒倒入一些油进锅里,再倒入切好的薯饼,煎到表面金黄。

香味慢慢溢出来。

丫鬟们紧紧盯着那口锅,根本挪不开视线,这也太香了,闻起来就很好吃。

云初酒吃了一块,然后让人装进食盒里,她做的分量只够三哥和两个好友吃,她装好后看向其他人,“你们开始做吧。”

这一次是秋咚主厨,其他人给打下手。

秋咚比较有天赋,她做出来的脆脆薯饼吃起来还不错,云初酒对她竖起大拇指,“不错,你做一些柑橘凉糕给各房送过去吧,让大家都吃一吃。”

秋咚闻言,突然有些紧张,万一她做得不好吃,各房的主子吃不下怎么办?

“不用担心,柑橘本来酸酸甜甜的,做法也简单,你做多了就知道该放多少糖了。”云初酒发现秋咚厨艺不错,直接当起了甩手掌柜。

秋咚点点头,“嗯,奴婢听小姐的。”

于是,定国公府各房的午膳多了一份糕点,名曰饭后甜点。

云老夫人看着那碟橙色的、亮晶晶的糕点,用筷子夹起一块,一口下去,神清气爽,“小酒这厨艺真的没得说,还有这糕点,他师傅对她真的很好。”

大厨们把菜谱当成命根子,从不外传,只会传给自己的后人,因为那是能让他们赚钱,让一大家子生活下去的宝贝。

小酒的师傅给她这么多菜谱,说明她师傅是真的把她当成了自己人。

秦嬷嬷笑了笑,“老奴听说这糕点是五小姐身边的大丫鬟秋咚做的。”

云老夫人嗯了声,“也很不错。”

各房吃了这个饭后甜点也是赞不绝口,甚至还想继续吃。

未时。

云锦书来到初九院,云初酒提着两个食盒出来,对他说:“三哥,我做了柑橘糕点、脆脆薯饼、橙汁,你渴了就喝橙汁,柑橘糕点你中午应该吃到了,脆脆薯饼也很好吃的。”

云锦书现在嘴里还有柑橘糕点的味道,他低头看着云初酒,忍不住抬手揉了揉她的头,“也不知道你这脑袋怎么长的,做出来的东西那么好吃。”

云初酒闻言,笑得眼睛眯了起来,“我师傅给的菜谱,自己长的脑子,我也不知道它是怎么长的,要不你钻进去问问我的脑子?”

“可惜我太大个,钻不进去,不然我就去问问你的脑子了。”云锦书认真思考了一瞬,严肃说道。

“好啦,不耽误你时间了,你去玩吧。”云初酒对云锦书挥挥手。

云锦书嗯了声,提着两个食盒转身,“我回来给你买好吃的。”

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