一问：天下何为重？
二问：何为百姓？
三问：若为百姓之未来，何可取舍？
姬云此三问，是想问宋仁宗，在他看来，天下谁更加重要？
以及身为大宋皇帝的宋仁宗倒底知不知道什么百姓，百姓是不是他可以随意摆布的工具。
若是为了百姓们他是否有所取舍，包括打压他家一直优厚的士人。
若这三问宋仁宗没有回到的让姬云满意，姬云是不会出仕入朝。
江老发点的菜终于开始陆续端上来了。最先被服务员端上来的是一个白色的大碗，里面躺着油腻腻的几块带肥肉，散发着诱人的香味。
江老发微微眯起眼睛，忽然指着碗里的肉，问道：“这是......猪肉？”或许是突然出场的猪肉给他的感觉有些过于震撼，他一时间甚至忘记了继续思考英雄醉的事情。
服务员点点头，微笑着说道：“是的。这是我们酒楼的招牌菜，名叫红烧肉。”
江老发有点想笑，他冷笑着问道：“给客人吃猪肉？就是你们岐山楼的招牌菜？猪肉？”
大宋绝大多数酒楼菜馆里，最常见的肉类乃是鱼肉和家禽肉，譬如鸡肉、鸭肉等。
牛肉是绝对少见的，因为自古以来官府都是禁止私自宰杀耕牛。而羊肉也不是一般人能享用得起，大多数人隔几天能吃一回羊杂汤就很满足了。
猪肉是贱肉，是只有卑贱而又没有选择的穷人才会吃的肉。这在大宋是常识。
就连一般人都觉得猪肉不好吃，而且猪这种生物生长的环境也不太好，很脏、而去猪肉天生就带了一种怪味。
除了路边小摊、酒肆之外，绝对没有任何一家大酒楼会堂而皇之地把猪肉端出来招待客人，那简直就是对客人的一种羞辱。
猪肉很尴尬，穷人不会做，所以味道不好，富人不屑于吃猪肉，哪怕是大宋皇帝仁宗，他喜欢吃得也是羊肉。
虽然脸上的表情很严肃，很像是在质问，但江老发的心里其实松了一口气——呵，给客人吃猪肉？如果这只是一家小店，那或许还情有可原，而且也搭调，但这岐山楼并不是啊，它可是开在成都府东市的大酒楼啊！它所面对的客户可是来往于成都府东市的有钱人和贵族啊，这些人会吃猪肉吗？
在这样的场合，让这么优秀的服务员将猪肉端上顾客们的餐桌，难道不觉得滑稽可笑吗？尤其是此刻放在猪肉旁边的就是装着英雄醉这等好酒的青釉酒杯，就好比一个本该装着稀世珍宝的精美容器里装满了破铜烂铁一样，怎么能不让人觉得错位，觉得失望呢？
难道它不应该和鹿糜、熊掌搭配吗？
哪怕是羊肉也行啊！
而岐山楼越是令人失望，江老发就越是高兴，甚至心中的阴影也逐渐减少了几分。
面对顾客的质疑，服务员欠了欠身，露出标准的歉意笑容道：“非常抱歉令客人失望了。但还是要向客人解释一下，本店的红烧肉经过了许多食客的试吃，他们都一致认为非常美味，因此才成为了本店的招牌菜。如果客人愿意尝试的话，说不定会喜欢上。当然，如果客人您坚持拒绝食用的话，这道菜就让婢子帮您撤掉好吗？这道菜的钱也会为您免掉。这样处理您觉得如何？”
江老发闻言，脸上不动声色，心中却忍不住又感慨了一番，盛赞于高水平服务员对用餐体验的提升。虽然在岐山楼看到服务员把猪肉端上来这种事让人很不爽，但这里的服务员却完美地解决了这个问题：立即道歉，委婉地建议顾客尝试，顺带着提出了非常合理的解决方案，叫人生不出半点火气。
相比之下，自家那些欠收拾的店小二，真是令人一言难尽。
江老发摆了摆手，道：“算了算了，既然端上来了，那就不用撤下去了，我也不差这点钱，你去吧。”
“感谢您的谅解。”服务员欠身行礼，向后退去。
江老发摇摇头，拿起筷子，夹起一块红烧肉放到眼前看了看，点点头，喃喃道：“煮得倒是绵烂，但猪肉就是猪肉，永远也上不了台面.......”说着，他将喷香的红烧肉放进了嘴里，一时间，唇齿生香。
好吃！
竟然没有任何一点印象当中独属于猪肉的骚臭味……
很奇怪，明明吃着可口的食物，江老发的心情却在一瞬间跌落谷底，心脏再次被浓到化不开的阴影占据。
猪肉的时代了。
正如姬云大步的跨进这个大宋一样，属于百姓们的时代来了，从此以后再无四民四级之分。
姬云当然不知道对门儿坐的是其他前来打探消息酒楼的掌柜此刻正坐在他的岐山楼里经历着极其复杂的内心戏。
事实上，就算他知道，他也不会在意就是了。
想打探情况就随你打探呗，大大方方地任你看，因为有些东西就算你看了，你也学不出那个味儿来。
岐山楼的根本，是姬云，是姬云脑海中那些来自后世的知识，这可不是什么瞧一瞧看一看就能偷走的东西。
姬云端坐在四楼的雅间，望着下方热闹的大厅，心中暗道，竟然比开业第一天的状况倒是出乎意料地好，如果这样的状况能再持续一个月左右，岐山楼就可以在辽人的地盘上开了。
讲老实话，虽然姬云对开酒楼的信心一直很足，但在亲眼看到酒楼到底会是什么样的状况之前，他总是有种心不定的感觉。所以，直到此刻他才放下心来，暂时先松了一口气。
而且岐山楼也只是他用来打探消息的一个情报站和一个运输中转站。
姬云很欣慰地想起了贵州宣慰府那帮又淳朴又忠诚的村民。可以想见，他们未来的生活将会因为岐山楼中转站而得到大幅度的改善。
面黄肌瘦的孩子会越来越少，他们会长得又健康又好，成天都挂着充满活力的笑，满村到处乱跑。而骨瘦如柴的大人也会越来越少，他们再也不用过那种吃了上顿没下顿的日子，说不定连脸都会逐渐变圆，乃至于身材发福走样，逢年过节时还能添置几件暖和的衣裳，免受寒冷之苦。
想到那样的画面，想到他们，姬云就忍不住露出一丝微笑。
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