到九十年代的时候，人们逐步开始有钱了，住到楼房的人们都希望用上好的地板或者是地砖，家具也都开始是组装家具，因为组装家具要比那种板材的家倶运送方便，更能够在家中进行组装，省去了来回上下搬运的一些事情。
江城家倶一厂当时是全国有名的企业，所生产的红叶家倶全国各地都有卖的，只不过家具厂的门槛低，规模性的生产厂家越来越多，而且这些生产厂家能够推陈出新，逐渐地把那些老牌子的家倶厂湮灭在了时代的浪潮之下。
国营的家倶一厂在九十年代初因为经营不善而倒闭以后，李尚勇下岗了，只会木匠活的父亲为了生活，做了一些他很不喜欢做的工作。
这一世，李忠信觉得，他不仅要把江城的家倶一厂搞红火，让父亲当上家倶一厂的厂长，让父亲做他喜欢做的事情，和他的朋友在一起工作，一起努力拼搏。
现在只要家倶一厂生产这种复合地板，就能够维持住家倶一厂不倒闭，过上两三年的时间，他绝对会让父亲把家倶一厂搞活。
李忠信心中十分清楚，这种木制的复合地板只要出炉，绝对秒杀一切当时的地板，这个生意只要不出现太大的意外，能够做上几十年。
他还要让江城家倶厂成为后世的重要厂子，成为中国的明星工厂。
李忠信告诉王波，让他和福隆村的木匠头李木匠和瓦匠头赵东说，鱼馆装修需要多少人手就上多少人手，需要花多少钱就花多少钱，不要给他省钱，他只有一个要求，那就是又快又好地完成鱼馆的装修。
装修完以后，要铮明瓦亮，在外面一看上去就会感觉到亮堂堂的，特别是鱼馆屋内墙壁方面，要做出来那种看上去就暖暖的图案，让人一进入其中就有了一种好心情。
饭店一进门的地方放一个大型的展示台，里面放着各种要做的食材，想要吃什么，可以直接指，也可以让客人自己选择做菜的方式。
几张桌子的后面就是开放式的大厨房，厨师和后灶的工作人员做菜的过程能够让客人直接看到。
李忠信不怕打破一些人的传统思维，更是想要用这种先进的思维，带动一批敢干的人，参与到他今后的连锁大计划当中，他要用实际行动来证明并告诉其他人，只要是忠信公司做的生意，那都是赚钱的生意。
不光是碗筷要消毒，就连餐桌、座椅……这些鱼馆当中的用具，每天都必须要清洗消毒。
李忠信认为，他要搞的鱼馆必须有特色，更要有后世的那种饮食文化，和江城另外几家国营的饭店比较起来，让人们更青睐于忠信鱼馆。
国营的饭店还沿袭着窗口凭票领菜品和主食的习惯，到饭店那边，你得坐在饭店的凳子上面等着喊号，喊道你的号以后，你拿着服务员开具的一种小票到饭店的窗口领取饭菜。那服务的态度，就好像是客人钱了饭店无数钱一般。如果在饭店里面点的饭菜少了，不仅会遭到服务员的白眼，更会说一些冷场热讽的风凉话。
而李忠信的鱼馆就和后世的饭店一样，到饭店之后，服务直接跟在客人的身后点菜，客人需要什么，或者是有什么好的推荐，都必须做到位。要做到微笑服务，客人有什么需求必须要用最快的速度来满足，而且绝对不允许出现看不起客人，或者给客人脸色的状况。
让客人到了忠信鱼馆以后，就有一种说不出来的舒服，让客人有一种宾至如归的感觉，只有这样，饭店才会越走越远，越来越红火。。
忠信鱼馆所用的大厨师，李忠信并没有雇佣什么一级厨师二级厨师这类有证的，而是选择了憨厚老实的厨师宋波。
宋波是竹板屯那边专门做结婚宴席的帮厨，最多算得上是一个厨师学徒。
李忠信却是对于宋波做的菜很满意，在整个竹板屯周边，就没有人比宋波做鱼做的好吃的。
有着李忠信的亲自指点，哪怕是宋波没有正规的厨师基础，李忠信也相信他能够做出来不错的美味，八三年的时候，厨师那是相当吃香的一个行业，有厨师证的人都是国营饭店当中工资最高的，李忠信新开这种鱼馆，并没有多少炒菜，高级厨师是不会选择到这样一种地方来上灶的。
这时，饭店还都沿袭着老的传统，都挂幌。挂幌在东北是很有讲究的，其一，挂幌与否是饭店营业与否的象征。挂着幌标志着正在营业，反之则说明已打烊。要看哪家挂着幌才能进去吃饭呢。
其二，幌的数量代表着饭店的规模和级别。有挂一个、两个、四个乃至更多的不等，数量越多表明饭店规模越大，经营的饭菜种类越多、厨艺也越高、
其三，幌的颜色昭示着饭店的服务对象。红色的是大众饭店，而蓝色的则是回民饭店。
当时能够挂两个幌的饭店就是国营的大饭店，已经让大多数的老百姓望而却步了，李忠信把饭店直接就定位在一个幌，而且是一个红色幌的汉民小饭店。
挂蓝幌的都是回民饭店，当时除了回民之外，人们很少会光顾回民饭店，那个时候回民的讲究十分多。
李忠信把忠信鱼馆的定位定得很低，让客人到了忠信鱼馆以后，绝对会有一种十分受用的感觉。
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